天鹅泡芙

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  原料图

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牛奶和黄油锅内煮至沸腾后关火

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加入低粉搅拌均匀

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开小火继续搅拌至锅底出现薄膜后关火

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鸡蛋打散，分次加入面糊中，每次搅拌均匀后再加入下一次

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搅拌好的泡肤面糊

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装裱花袋先做天鹅的头，挤成2和S型，烤箱195度5分钟左右定型即可，时间长了就糊了

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再做天鹅的身体，190度30分钟，关火后再闷5分钟

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从身体三分之一处切开，底部填满鲜奶油，上部从中间切开做成翅膀，最后把头和身体用鲜奶油组合起来就可以了。