葡萄干面包

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“葡萄干面包,上次姨妈来看婆婆,带来一个俄罗斯大列巴(一种很大的面包,不知列巴是不是俄语),份量非常重,虽然面包偏硬,但里面夹着非常多的核桃和葡萄干,咬上去每一口都很满足,婆婆说很好吃,于是吃完后我就山寨了一次,自己调整了一个配方,和的面稍硬一点,婆婆吃不动核桃,没放,只放了葡萄干,味道还不错,但还是没有列巴好吃,谁有列巴方子的抛过来!”

食材明细

主料

葡萄干面包的做法步骤

  • 葡萄干面包的做法步骤:1
    1
    把除黄油外的材料先液体再粉的顺序放进面包桶。
  • 葡萄干面包的做法步骤:2
    2
    启动一个和面程序。
  • 葡萄干面包的做法步骤:3
    3
    结束后放入黄油。
  • 葡萄干面包的做法步骤:4
    4
    再启动一个和面程序。
  • 葡萄干面包的做法步骤:5
    5
    检查面团已能拉出薄膜。
  • 葡萄干面包的做法步骤:6
    6
    团好放回面包桶,启动发面程序。
  • 葡萄干面包的做法步骤:7
    7
    发酵结束后取出排气,分成三份,盖上保鲜膜醒20分钟。
  • 葡萄干面包的做法步骤:8
    8
    取一份擀成椭圆。
  • 葡萄干面包的做法步骤:9
    9
    铺上葡萄干(可以再铺上些核桃)。
  • 葡萄干面包的做法步骤:10
    10
    由上而下卷起。
  • 葡萄干面包的做法步骤:11
    11
    放进吐司盒。发酵至两倍大(过程图不小心删错了),刷上蛋液。
  • 葡萄干面包的做法步骤:12
    12
    中下层,烤箱预热180度烤40分钟(没上盖子),后面20分钟盖了锡纸。
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   面包  

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