牛奶土司——祥细的手动打蛋器揉面过程

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  除了黄油以外的全部食材放入盆里，用筷子搅至没有干粉

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再继续搅至团在一起

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开始用手动打蛋器搅打，全程全慢速

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搅一分钟要休息一下，搅了四分钟后面的表面基本光滑

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再搅1分钟就能拉出易破的薄膜

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这个时候放上黄油

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再搅一分钟表面光滑，面非常柔软

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轻松拉出不易破的薄膜，揉面结束，全程连休息10分钟搞定，速度够快的。

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揉好的面放在盆里于温暖处发酵

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发酵至二倍或二倍半大，手指沾上面粉按一下弹不起来即发酵完。

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发好的面排气后均匀的分成三份，我是称重分的

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揉圆了盖上保鲜膜醒10分钟

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拿起一块擀成长饼

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从一头卷起来

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转90度再擀成长饼

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再卷起来

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全部卷好了放入模具里进行二次发酵

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发酵至八分满即盖上土司盖

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放于烤箱预热180度35分钟即熟，熟了以后马上出炉倒出面包凉透。