小黄鸭米粿

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  将熟南瓜加入30克白糖拌匀成南瓜泥。

2

加入200克糯米粉。

3

揉成光滑面团。

4

准备好一勺红豆和6块红萝卜薄片。

5

取出一份鸡蛋大小的面团，搓成长圆形做鸭子身。尾巴略翘。如图

6

再取出一个龙眼大小的面团搓成圆粒，做鸭子头部。如图

7

用萝卜片切出几个小三角形做鸭子嘴巴。

8

取一个小三角形萝卜和两粒红豆，分别插在小面团两端做眼睛和嘴巴。如图

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再将造型好的头部放在鸭子的一端完成。

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用叉子在尾部压出条纹。

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整个鸭子造型完毕。瞧！多可爱的鸭子。用同样做法做完剩余的面团。

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上锅注水烧开，将小鸭子排入蒸笼。（底层可用萝卜片垫底，蒸熟后就不会黏锅）

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盖紧用大火隔水蒸10分钟即可关火。

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青瓜切成片摆盘，将蒸熟的鸭子放入完成。

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成品。

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小提示：蒸的时间不宜过久，否则鸭子塌陷影响美观。