““红糖年糕在广东也叫甜粑，以前是过年时候的佳品，现在是零食了。搓揉好的年糕非常有弹性，用刀一次又一次地过凉水才能切开，放在嘴里咀嚼QQ的感觉，而红糖的清甜不会让人觉得腻，总是觉得这甜味刚刚好就是刚刚好，我的最爱！平时用蒸糕盘放就好，今天用心型碟蒸，挺养眼的。” ”
食材明细
红糖年糕的做法步骤
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1原材料
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红糖倒入清水中煮沸，搅匀
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糯米粉和粘米粉取大约7:3比例，多点少点没关系
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红糖水分几次倒入粉中搅拌均匀，到最后不够水用也可以用点清水
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反复搓揉至粉团离手，大约需要15分钟就是图片的状态了
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蒸糕盘涂抹油，装入粉团，手上也涂上油，用手拍平拍匀
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放入蒸锅，大火蒸2小时
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取出放凉就可以吃了，还可以煎炸着吃，一般不用放冰箱，放两天有点硬时，入蒸锅再蒸15分钟就可以了
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成品
使用的厨具：蒸锅
