蔓越莓饼干

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  黄油切小块室温软化后加入糖粉。

2

用刮刀拌匀。

3

再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。

4

分3-4次加入鸡蛋液，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。

5

筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

6

加入剪好的蔓越莓干，翻拌均匀。

7

整理成长方形，包上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟左右。

8

取出切成厚度相等的薄片，码放入烤盘中，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀。

9

送入预热好的烤箱中层，选择饼干/蛋挞功能（上下管同时加热，温度调节为175度，25分钟）。

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出炉后晾凉即可食用，吃不完的可以用密封罐子或密封袋装好，防止发潮影响口感。

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成品图。