菠萝柠檬果酱

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“菠萝做成果酱酸酸甜甜的,特别是像我这种爱吃菠萝的人,实在是无法抗拒! 每年我都会做好多各种果酱,把美味封存起来,处理得当,再用小瓶封装,放在冰箱冷藏室储存,能吃好几个月都不坏呢!自己做的无添加,更健康,用来抹蛋糕或面包都是不错的选择.....”

食材明细

主料
辅料

菠萝柠檬果酱的做法步骤

  • 菠萝柠檬果酱的做法步骤:1
    1
    准备铁皮盖的小玻璃瓶,开水消毒(瓶和瓶盖都得煮),煮15分钟,捞出倒扣控水,直到瓶子干了,里边没有水才可以使用
  • 菠萝柠檬果酱的做法步骤:2
    2
    柠檬用盐搓掉外边的蜡,洗净切开,挤出13克的柠檬汁(半个柠檬就够了)备用
  • 菠萝柠檬果酱的做法步骤:3
    3
    取下半个柠檬的皮
  • 菠萝柠檬果酱的做法步骤:4
    4
    切成细丝备用
  • 菠萝柠檬果酱的做法步骤:5
    5
    麦芽糖90克备用
  • 菠萝柠檬果酱的做法步骤:6
    6
    去掉硬心的菠萝切块
  • 菠萝柠檬果酱的做法步骤:7
    7
    放料理机里打碎
  • 菠萝柠檬果酱的做法步骤:8
    8
    放入不锈钢大口的煮锅里,加入白砂糖和柠檬汁
  • 菠萝柠檬果酱的做法步骤:9
    9
    大火煮开后,转中小火熬制,要不断搅拌
  • 菠萝柠檬果酱的做法步骤:10
    10
    汤汁很明显减少的时候放入麦芽糖,继续搅拌熬制
  • 菠萝柠檬果酱的做法步骤:11
    11
    待颜色变深黄快煮好时,加入柠檬皮丝,再煮开后,搅拌熬制一会就好了
  • 菠萝柠檬果酱的做法步骤:12
    12
    煮好的果酱趁热马上装瓶,盖盖拧紧,立即倒扣,放凉以后冰箱冷藏室储存!
  • 菠萝柠檬果酱的做法步骤:13
    13
    冰箱放了一夜的菠萝果酱,浓浓的菠萝味.....酸酸甜甜的......再加上柠檬皮丝的味道.......,细细回味.....
  • 菠萝柠檬果酱的做法步骤:14
    14
    成品图欣赏 !!!
  • 1 瓶子一定要彻底消毒,不然没多长时间果酱就发霉了 2 趁热装瓶倒扣,放凉后冷藏(不是冷冻哈) 3 柠檬皮在果酱热的时候有点硬,冰箱放一夜后特别好吃 (不喜欢的,柠檬皮可以不加) 4 麦芽糖的加入使果酱更浓稠 3 用小瓶装最好,一旦开瓶要很快吃完 -使用的厨具:煮锅
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