““拉皮,柔软筋道,拌成凉菜别有风味,菠菜、拉皮搭配在一起,有了孜然粉的点缀,多了一点点烧烤的味道。” ”
食材明细
拉皮菠菜的做法步骤
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1原料:焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。
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将蒜用刀拍碎,香菜切成末。3
将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。4
加盐、生抽、醋、味精、孜然粉。5
开火,锅内倒入食用油。6
油热,加入花椒粒、干辣椒炸香,关火。7
将油倒入搅拌盆中,各种食材拌匀。8
盛盘。
炸花椒粒,干辣椒时,要先放花椒粒,后放干辣椒,否则辣椒容易糊。盐与生抽要根据自己的咸淡口味添加。喜欢吃辣重的,可以多加干辣椒,孜然粉的用量多一点,烧烤味就更浓,可以根据自己的喜好添加。 -使用的厨具:炒锅