香浓椰蓉小餐包

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  面包粉、蛋糕粉、酵母、白糖、盐、牛奶同入面包桶中

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启动和面程序，待面团光滑后，放入软化的黄油，继续揉面

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待面团能够扯出大片薄膜时，可收圆入面包桶中进行基础发酵，内桶上盖一块湿布，以防面团表皮变干

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等面团发至2.5倍大时，手指蘸面粉，在顶部戳洞，不塌陷不回缩

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将面团取出，置于案上，排气后称重，分成20等份，揉园，松弛10分钟

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此时可制作椰蓉馅：椰蓉、鸡蛋液、白糖、软化的黄油同入一碗

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用勺子搅拌均匀

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取一块小面团，擀成小圆饼，再取适量的椰蓉馅入其中

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像包包子那样封口，捏严，收口朝下

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将剩下的小面团依次完成，摆在不粘烤盘中，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行二次发酵

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待面团是原来的二倍大时，表面刷蛋液、撒白芝麻，烤箱开始预热180度

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面包生坯入预热好的烤箱中层，180度，17分钟左右，表面上色过重可以加盖锡纸

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出炉，晾架上晾凉后，入袋中保存

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小面包很Q萌

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真是好喜欢呢

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咬一口，好足的椰蓉馅呢