““顺德人出了名的会吃鱼，各种各样的鱼能做出各种各样的吃法，而且顺德菜口味不重，这道菜脆爽鲜美，家常菜必备。” ”
食材明细
酿豆角的做法步骤
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1鲮鱼滑买回来拌入小葱。
2
盐、生粉、油、生抽各少许和鱼滑、葱花拌好入味。
3
豆角买回来浸泡一会后去掉头尾。
4
洗好的豆角放入锅里焯熟（倒点油加点盐会使豆角更嫩绿）
5
焯熟的豆角打成结。
6
围着圈圈绕成一个小花环。
7
酿入拌好的鱼滑，酿的过程中用手稍微按压一下，使鱼肉都进入到豆角圈里。
8
酿好的豆角放入平底锅里小火煎熟。
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煎熟后的酿豆角。
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蒜头拍扁，葱花切小段。
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锅里放油把蒜头煸香。
12
倒入刚煎好的酿豆角，加点水盖上锅盖焖一下。
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小碗里加一勺生粉。
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用生粉勾芡。
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再加入一些生抽后倒入锅里翻炒一下。
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勾过芡的酿豆角。
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单独来个特写哈。
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摆盘上菜
使用的厨具：平底锅
