高大上的【劲蒜安格斯牛肉粒】

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  好缤纷的食材有木有！安格斯牛肉 300克 （请务必用高大上的安格斯牛肉！）独头大蒜 100克 （劲蒜就得用独蒜才够味儿~ 买不到独蒜的 朋友就用很多很多的普通大蒜代替吧）红黄绿彩椒 100克口蘑 50克芥末膏 适量

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切切切切牛肉~

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就是切成这样大小的块块哦~

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又到了腌肉的重要环节啦~放1克盐~ 5克红酒~

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黑胡椒碎适量~ 鸡粉1克~

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来尽情抓抓抓吧~腌制10分钟 让它们好好进味儿~

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腌制牛肉的时候呢~ 我们来切五彩斑斓的食材啦彩椒切小块像这样~独蒜跟口蘑都切片哦~

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来煎牛肉吧~热锅凉油

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油热后，放入一小块黄油~ 提香哦

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离火放入腌制好的牛肉~ 大火煎2-3秒

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关火翻面哦~ 一块一块翻过来~ 再大火煎2-3秒（因为后面还要炒牛肉，所以不用煎很久）

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煎好牛肉来炒料呢~先单独炒口蘑，也是先放素油再放一点黄油加入少许盐和胡椒粉炒熟盛出备用~

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炒彩椒~ 这次只用素油就可以啦~彩椒和独蒜一起放哟~ 滋啦啦 炒啊炒

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炒到它们的颜色更鲜艳的时候就行啦~盛出来和牛肉们放到一起~

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下面我们来调炒牛肉和彩椒的汁呢~油烧热（素油）~ 又是离火加调料！胡椒粉适量

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克蚝油哦~

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克鸡汁~ （鸡粉也可）

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芥末膏适量~你还需要加5克美极鲜酱油~ 1克老抽~ 0.5克糖 1克香油~ 15克清水

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调好汁后~ 就可以放入牛肉和彩椒了炒炒炒~ 让它们在锅里充分融合~太！ 香！ 啦！快好的时候加入3克调好的生粉~ （不要一下子都倒进去哦~ 一点点地加）

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出锅咯~ 装进老师原创造型的盘子里~ 摆上之前炒好的口蘑就好啦！看着是不是很诱人呢~

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福利福利！技术主管杨老师的出品图哦~