香蕉软饼干

• 
  1

  香蕉放小锅中用勺子碾成泥（最好用不粘锅）

2

把香蕉泥置于火上大火煮至冒泡转小火收干水分（要不停搅拌以免煳锅）

3

煮好的香蕉泥晾凉备用

4

软化的黄油加糖用打蛋器打一分钟

5

加入蛋黄继续打一分钟左右

6

加入冷却的香蕉泥搅打均匀

7

此时成比较蓬松的状态

8

筛入低粉和小苏打的混合物，用刮刀翻拌成面团

9

此时的面团相当粘手，放入冰箱冷冻半小时左右

10

冰冻后的面团很硬，迅速整形

11

切成0.5厘米左右的厚片

12

烤箱预热190度，烤10分钟左右

13

烤好啦，表面金黄，香气浓郁，晾凉开吃吧

14

成品欣赏