[春游美食]---翡翠黄金卷

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  1

  窝笋切成簿片备用。

2

锅烧开水，放花生油和盐调味好。放入窝笋片焯水入味。

3

捞起焯过水的窝笋备用。

4

焯窝笋时，面粉里放一只鸡蛋加油盐打成面糊放葱花拌匀。鸡蛋三只加油盐打成蛋液备用。

5

用刷子在不沾煎锅上轻刷一层簿油，注意只放一点点油就可以啦。

6

开最小火，放入面糊。煎好一面后，翻一面再煎。

7

铲起面饼备用，锅再刷一次油。放入蛋液小火慢煎。

8

蛋饼成型，表面尚未凝固时，关火放入已经煎好的面饼在上面。

9

在面饼上铺好已经焯好的窝笋片。

10

将蛋卷成卷，再开小火慢煎出香味。

11

煎好的黄金卷趁热用刀切卷即可装碟。