““浸过冰水的色拉蔬菜，好吃的秘诀第二条「越快食用越好吃」。因为食材一离水，会慢慢脱水，除了让酱汁变淡～清脆饱满口感也逐渐消失。” ”
食材明细
千岛酱苦瓜色拉 ♥ 哈哈苦瓜 5的做法步骤
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1利用牙刷刷洗苦瓜，简单又方便
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苦瓜去籽去囊切片
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将苦瓜片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上
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取出想要食用的分量装盘
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取用现成之千岛色拉酱 或Tips ♥ 自己调配千岛酱的酸甜，基本款是同比例的西红柿酱&美乃滋，偏爱酸挤点柠檬。
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挤上西红柿酱&美乃滋，拌匀开动。
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Tips ♥ 图片中变会透光的的苦瓜 (上圈) 即表示水分吸饱。
♥ 夏日降火气第一名的食物，非苦瓜莫属，一次切一颗冰起来随餐取用。♥ 处理苦瓜时，一定要将「籽」连同「瓜囊纤维」全部切除(口感干粗且苦味重)，只留最外层瓜肉)。红烧时只需挖除籽。
