自制酱扒茄子—肉丝茄子

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  茄子切好花刀

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猪肉切丝

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准备葱，大蒜，酱油，味精，

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大酱半碗（这是自家的大酱，如果没有酱也可用盐和酱油来代替）

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油热好后加入肉丝翻炒

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肉变色后加入一些葱花，酱油，花椒，盐，翻炒

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炒好后备用

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多加入一些油，加入少量盐，以免放入茄子时油溅出

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放如准备好的茄子

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翻炒

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加入葱花

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加入适量水，大酱，水没过茄子为宜

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加炒好的肉丝

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大概十分钟就可以出锅啦

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成品，慢慢享用吧