““上次买的白拉架子20块钱一斤,做的炖萝卜儿子不喜欢吃,光吃了里面的鱼肉,把萝卜全剩下了。儿子像他爹了,我却很喜欢吃农家饭,尤其是片片就着鱼很好吃,没法子喜欢吃啥咱就做啥呗。哦对了我们这里叫白拉架子鱼,有的地方叫海鲶鱼,这次俺就改了名字了呵呵。昨天早市俺又买了,这个便宜了,15块钱一斤,一下子买了四条,这种鱼我们很喜欢吃,没有腥味,鱼翅少,肉质鲜美细腻。” ”
食材明细
【蒜烧海鲶鱼】的做法步骤
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1新鲜的海鲶鱼一条
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洗净后将内脏和两边的腮去掉3
葱切段,姜切丝 大蒜拍碎4
将鱼切开几段5
热锅凉油6
加入葱姜蒜和鱼块7
在锅中煎一下后加入老抽、米醋、料酒、食盐、白糖和适量的水,大火烧开后转小火焖一会儿
使用的厨具:炒锅