奶酪戚风蛋糕

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  准备材料。

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蛋清分离，蛋黄加16克白糖！

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打蛋器至均匀淡黄色！

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加入油打至融合，再加入（水和奶酪混合物），打蛋器至乳黄色！

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加入低粉搅拌均匀（上下搅拌，像炒菜一样）

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蛋清加柠檬汁3滴，打至鱼眼泡加入白糖（3分之1）

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湿性加入白糖！（3分之1）

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最后在加入剩下的白糖！

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打至硬性发泡（打蛋器有阻力感）

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混合物加3分之1蛋白，快速上下搅拌均匀！

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将上一步骤的混合物倒入蛋白盆里，快速上下搅拌均匀！

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搅拌均匀后，混合液提起，混合物有滑落的感觉！同时烤箱150度预热5分钟！

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度30分钟后，在160度20分钟！

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成品出炉！

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成品出炉！