荷叶米粉蒸排骨

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  准备调料腌制排骨用。

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先将排骨的血水充分的泡出。

3

用汤勺：红烧酱油2勺、生抽1勺、鱼露一勺放入排骨中。然后放6-7克的盐。

4

洋葱和姜切成丝也放入排骨中，抓匀。放入食品袋腌制一宿，让其入味。

5

大米用干净棉布擦干净即可。

6

放入平底锅，加入十三香和肉桂粉和少许的盐。小火焙成发黄即可。

7

用擀面杖压碎，成大粒状。备用。（不要用粉碎机，太细的粉口感不好）

8

一张鲜荷叶，用水洗净，然后用开水煮一下。（没有荷叶不用也可以的）

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取出腌制好的排骨，将米粉撒入。

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拌匀。

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将荷叶撕成小块，铺在竹屉上。

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放入排骨。

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切一些姜末。

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撒在排骨上面，大火蒸90分钟。

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非常非常的美味哦，外面裹着的米是酥糯的，里面的排骨是软嫩的，十三香的浓郁加上荷叶的清香，更是给这道菜加了分。