““第一次尝试做这样的月饼，酥得掉渣的月饼，口口留香。我家没有称，所以材料都没有称量，按感觉来的” ”
食材明细
苏式榨菜鲜肉月饼的做法步骤
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1水油皮：白糖用热水化开放凉，面粉中加盐搅拌均匀加猪油加白糖水揉成团油 酥；面粉中加猪油揉成团全部放冰箱冷藏20-30分
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猪肉剁好加盐，酱油，生粉腌好，榨菜随便切一下
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锅里下油炒好肉馅，出锅前加入葱花
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水油皮和油酥分成相同的等份
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水油皮压扁包上油酥，用从下往上推的方法包上
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全部包好
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压扁，撖开
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卷起
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竖起来放松弛15分钟
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继续撖开
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再卷起
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再次松弛15分钟
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两边对折在中间按压撖成饼
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包上肉馅，收好口
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放好，擦上蛋液和芝麻200度25分即可
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没有称按感觉来放材料，我的方法是，先放你所需要的面粉量，水油皮中的猪油随意放少量些就行，大概是水量和猪油3；2这样（断定的方法是面粉的量大概这么多水和油能揉成团）油 酥方面就是先放些猪油然后用手和面粉一起揉，如果揉的过程中面粉无法揉成团那就继续再放些猪油，到能揉成团即可 -使用的厨具：电烤箱
