““这道菜很适合病人、老年人和儿童食用。做法很简单，调味料也很少。突出虾的鲜味。” ”
食材明细
西兰花炒鲜虾的做法步骤
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1准备材料。
2
将大虾去虾头，挑虾线，剥去虾皮，加料酒、胡椒粉腌制5分钟。
3
煮锅中加水，煮开加少许盐焯烫西兰花。
4
焯好的西兰花捞出备用。
5
大蒜、葱、生姜分别切末备用。
6
炒锅中加底油，小火爆香葱、姜、蒜。
7
下入腌好的虾仁快速翻炒至变色。
8
下入焯好的西兰花、加盐翻炒均匀出锅。
1、西兰花焯烫时间不宜过长，影响口感。2、焯烫时加少许盐，保持颜色翠绿。3、虾肉不宜炒得时间太长，大火快炒保持鲜嫩。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
