““非常经典的一款意式扁面包,添加了纯麸皮,用新鲜的迷迭香代替干的香料,低脂低糖的健康面包。” ”
食材明细
迷迭香全麦佛卡夏的做法步骤
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1面包机桶中放入除刷面用材料的所有材料;
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个和面程序30分钟,面团呈现这样的筋膜;3
收圆入盆,室温下发酵至2倍大;4
面团直接倒在烤盘中,我用不沾的烤盘,若不是需刷油,5
用手轻轻按压向四周扩散,至图右的状态时,面团有回缩的情况,盖上保鲜膜醒发15分钟;6
分钟后,继续用手向四周按压,直至与烤盘大小,室温下发酵一个小时;7
一小时后,用手指沾橄榄油在面团表面戳洞,别太用劲戳透面团,继续醒发20分钟;8
分钟后,面团表面刷一层橄榄油,放上迷迭香,迷迭香可以插入刚才戳的洞中,撒上少许的盐;9
烤箱预热,设定温度160度,时间30分钟,上下火,面包/蛋糕模式;烤盘放入已预热的烤箱中,下层;10
提前2分钟取出烤盘,面包取出放烤架,趁热在面团表面刷薄薄一层橄榄油,11
吃的时候切块,做主食面包食用。
面团用手按压的时候,一次不会按压到位,中间需醒发15分钟后再继续;实际烤制的温度是200度,时间为23分钟左右。 -使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类:
面包