大根烧

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  1

  猪棒骨洗净，入凉水锅中焯水，煮出浮沫；

2

倒掉有浮沫的水，棒骨冲洗干净，另起一锅，放适量的清水，放入棒骨，放入适量的米酒；

3

白萝卜洗净，切成10cm左右的厚段；

4

放入煮棒骨的锅中，随同棒骨一起煮，

5

开锅后煮30分钟左右，捞出白萝卜；

6

在白萝卜的2端切上花刀，放入盛酱油的平盘中，让萝卜2面都沾满酱油；

7

不粘锅不放油，锅热后放入白萝卜，以免煎黄后翻面，2面煎至上色取出；

8

吃的时候可沾食寿喜烧酱油，撒上适量的柴鱼片即可。