番茄烧茄子

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  1

  . 茄子削皮切成小方块用盐杀一下

2

. 番茄切成小方块装备用

3

. 姜蒜片切片待用

4

. 茄子变软后—洗去盐-用手把多余水分捏干

5

. 热锅上油—姜蒜片爆香--茄子翻炒-加少许盐-加老抽 生抽

6

. 加入番茄一起烧，快好的时候加入一点玉米淀粉和鸡精 就可以了。

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Ps：做整个菜油适量太多太少都不好 ，中途如果干，可以加少许矿泉水即可。