韩式泡菜 （辣白菜）

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  1

  把大白菜对切， 切成4大份。然后把盐均匀的涂在大白菜的根部。

2

在一个大盆子里，放入40克的盐，然后加上1升的温水。把上好盐的白菜放入，盐水盆里。再拿一个重物堆放在白菜上（看图），这样子所有的白菜都可以完全的浸泡在水中。腌制一个晚上。

3

第二天，把大白菜从盐水中拿出。在清水里，冲洗10分钟。然后放在一边，沥干2个小时。

4

在大白菜沥干的2小时里。首先，将50克的糯米粉 + 半杯水 煮开。一边煮，一边搅动。 熬成糯米粥后，关火，放在一边等待冷却。

5

接着， 把 2个大拇指大的姜 （切片）1整棵蒜 （切片）1/2的洋葱 （切片）1/2的雪梨 （切片）1/2的苹果 （切片）1/2杯的鱼露冷却过的糯米粥用打磨机大成汁

6

把100克 的韩国辣椒面 （或者20克 四川或者印度辣椒面）2大勺糖加入到打磨机里继续打磨2分钟倒入到一个干净的盆状的容器里。

7

把1条胡萝卜1把韭菜2棵青葱切成条型，并且加入到打磨好的汁里。

8

把打磨好的汁，均匀的涂抹在沥干水的大白菜上。然后放入大号的保鲜盒里。

9

继续上一步，直到所有大白菜都抹上上辣椒粥。

10

盖上保鲜盒盖子，然后用保鲜膜把整个保鲜盒包起来。放入冰箱4到7天后。就可以食用啦！

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一周后好好吃呀！