““银耳有“菌中之冠”的美称，其味甘、淡、性平、无毒，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。” ”
食材明细
秋季滋阴润肺:凉拌银耳的做法步骤
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1银耳提前泡上
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泡发好的银耳清洗干净，撕成小朵，入沸水锅汆烫两三分钟
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汆烫好的银耳捞出，过凉水，控干水分，放入容器内，加入香菜碎
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大蒜切末
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葵花籽油烧至冒青烟后浇在蒜末上(忘了拍照)，再加入味极鲜、香醋
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加点盐
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加点糖
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再加1匙辣椒油的油辣子(微辣的)，拌匀
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把调好的味汁浇在银耳上
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拌匀后尝尝，缺什么补什么，拌成个人喜欢的口味即可，我今天拌的这个不咸，微辣，醋香中带着点甜味，空口吃都行
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成品
使用的厨具：汤锅
