抹茶芒果班戟

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  1

  准备所有的材料；

2

一个鸡蛋打入盆里，放入细砂糖，用手抽搅匀；

3

倒入牛奶，搅匀；

4

称量出要用的低粉、抹茶粉，混匀后过筛至牛奶蛋液的盆里；

5

用刮刀或手抽搅拌均匀，倒入融化的黄油再次搅拌均匀；

6

搅匀的面糊过筛，过滤筛子上的颗粒用刮刀碾压后可用，面糊盖保鲜膜放冰箱冷藏，冷藏30分钟以上；

7

淡奶油中加糖粉，用电动打蛋器打至有花纹不易消失，放入冰箱冷藏；

8

备好芒果，冷藏后的面糊变得浓稠；

9

平底不粘锅烙第一张的时候，抹极少的油润锅，锅凉的时候倒入一勺面糊，这一勺大约40g，开小火加热；

10

转动锅子让面糊均匀的流向四周，待面糊凝固饼微微鼓泡的时候，借助与铲子铲到盘子里，依次做完全部；后面烙的时候均不用放油；

11

待面饼全部烙完并放凉后，在面饼挨锅底的一面放适量的淡奶油，上面放一块芒果；

12

芒果上面再放少许的淡奶油，像叠被子一样叠起来，摆入盘中；可立即食用，也可放入冰箱冷藏后食用；