腌制糖醋鲜姜

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  1

  多美的鲜姜

2

洗净，去皮

3

切片，不可过厚

4

用盐腌制出水份，约15分钟

5

腌制鲜姜时，熬制糖醋汁，依照个人喜好可多对醋、糖的量增减。汁液必须凉透。

6

糖醋汁凉透后，取一个无油、无水的干净容器。把腌好的姜挤干水份，越干越好，码放容器内，倒入糖醋汁……密封好，放入冰箱冷藏，七天后可食。