紫薯花酥

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  1

  将所有的水油皮材料放入容器搅拌均匀

2

揉出手膜

3

平均分成七小份，盖上保鲜膜松弛20分钟

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油酥，面粉和油搓成油酥颗粒

5

揉成油酥光滑的油酥面团

6

均匀的分成七个小油酥

7

为了好看也可小的水油皮面团中加少量的果蔬粉，我加少量的红曲粉揉了几个红色小的水油面团（可加可不加随意）

8

面团松弛好后，每个水油皮包一个油酥

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依次全部包好

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取一个包好的油酥的水油皮球按扁擀成长方形面皮由上向下卷起

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依次全部做好，盖上保鲜膜松弛15分钟

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紫薯蒸熟捣成泥加入炼乳拌匀

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搓成30克的紫薯小球备用

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取一份松弛好的酥皮两头向中间捏一下

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按扁包上紫薯馅料

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收口朝下搓成圆球，用锋利的刀切成“米”字成荷花酥

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另外的包好按扁均匀切成8份，中间不切断

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切口朝上每一小份顺着一个方向拧一下，成菊花酥

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还是包好按扁成圆形面片

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先切6大份，再每小份各划三刀（三刀只需划破皮就行）中间不切断

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按照六份捏起成紫荆花酥

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全部做好

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烤箱预热好后180度中层烤20分钟出炉

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荷花酥

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菊花酥

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紫荆花酥

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成品图

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成品图

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成品图