““红糖补气血，核桃健脑，将它们做成饼干，不但能补脑益智，脆脆的口感和口口核桃香，更让人欲罢不能！做为下午茶的甜点是不错的选择。” ”
食材明细
红糖核桃脆饼的做法步骤
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1全部材料准备好，红糖提前过筛
2
核桃切小块，面粉和奶粉混合过筛
3
黄油软化后，加入红糖，先用刮刀搅拌均匀
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再用打蛋器打到顺滑状
5
牛奶分两次加入
6
打蛋器快速打成糊糊状
7
将面粉混合物筛入糊中
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用刮刀拌匀
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加入核桃碎，拌匀
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用手抓成均匀的面团
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将保鲜膜先放入模具中铺好，再将面团入其中，按压成形
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整形好的面块用保鲜膜包好，入冰箱冷藏2-3小时变硬
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将冷藏变硬的面块取出，用利刀切成厚约8毫米的片
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铺在烤盘上
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送进预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右，再用余火焖10分钟再出炉
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略微凉一下，轻轻取出，放在晾架上晾凉后入罐封存
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美味下午茶
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脆脆的口感，核桃香香的
所用的红糖又叫赤砂糖，含水量较多，可以先倒在盘子中，待糖中多余的水分蒸发后，捡去糖块，再过筛就轻松多了；如果红糖不过筛直接使用，就会使红糖块在烤制的过程中溶化，影响饼干的品相及口感；牛奶分次加入；面块整形时，可将保鲜袋用剪刀冲开当成保鲜膜使用，因为其有一定的厚度，可重复使用，而且比保鲜膜好用；整形好的面块一定要入冰箱冷藏变硬后再切块；烤制的时间和温度请视饼干大小薄厚及自家的烤箱来调整。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
