椰蓉蔓越莓米面包

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  面粉、大米放入碗中，打一个鸡蛋，放入少许的盐、酵母和白砂糖。慢慢的加入清水，合成较软稀的面团（大米最好选用剩大米，更劲道，也没有那么粘）。

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和成较稀的面团，放入软化好的黄油，继续和。

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和成面团以后，放到温暖的地方醒发。

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面团发酵至原来的两倍大小，用手指戳一个洞不会回缩即可。

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醒好的面团，手上沾一些油，将其揉成小圆包，放到烤盘上松弛10分钟左右。

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面包表面喷一些清水，撒上椰蓉。

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插入蔓越莓干。

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烤箱预热，下面放两杯热水，打至发酵档，将面包放入烤箱中，进行第二次发酵60分钟。

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面包发酵至两倍大小。因为面团偏软，所以感觉面包发酵完成以后有些塌软。

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烤箱预热，下面的水杯不要拿走，放入面包，中层，上下火170度，烤20分钟左右即可。

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烤好面包放凉。

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切的时候都能感觉到内部松软的感觉。

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当早餐是个很不错的选择呢~

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开吃吧~