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食材明细
家常葱油饼的做法步骤
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1面粉里加适量清水,搅成雪花片。
2
揉成柔软的面团,饧发10分钟。3
葱洗净,切成末。油盐等都准备好。4
发好的面团再次揉好,分成4个小剂。擀成很薄的面皮。5
皮上放适量油,让油分布均匀。6
撒适量盐,再撒花椒面,撒上葱花,将面饼卷起来。7
卷好的饼从一头盘起来。8
两头都窝好,用手按下去,按成饼状。9
擀面杖擀成圆饼。10
锅放火上烧热,小火,放入面饼,盖上锅盖,烙几分钟。煎至微黄后,翻面,煎至两面微黄即可。
烙的时候一定用小火,不要烙糊了。和面的时候用开水,面饼会更软些~~ -使用的厨具:平底锅