““简单，美味！小朋友易消化，大人可暖胃！” ”
食材明细
牛肉羹的做法步骤
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1原料图：卤牛肉切小丁；泡发香菇切小丁；香菜叶切小；
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鸡蛋蛋清蛋黄分开；
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将牛肉丁放入蛋黄中搅拌均匀；
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锅烧热，用姜块将锅底擦拭一遍；
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放油，炒散牛肉；
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在放人香菇翻炒；
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加入两碗热水，大火烧开；
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一勺淀粉加入少量水打散，慢慢的加入锅里，在轻轻搅拌一下；
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接着将蛋清慢慢加入锅里，边倒边用筷子快速打散；
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关小火，放入少量生抽、盐、鸡精调味，最后放人香菜叶；
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暖胃，易消化；美美享用；
1、用卤牛肉的原因，其一：做出来的牛肉羹绝对不会有腥味；其二：刚好用剩余的卤牛肉。2、一定要在最后加入盐，汤汁鲜；另外香菇不会吸入很多盐。 -使用的厨具：煮锅
