拿破仑酥

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  1

  按之前教过的千层酥皮中的配方，把粉类的材料全部混合，

2

加入软化的黄油，与粉类混合成沙状，加入水和成水油皮，

3

剩下的黄油擀成大方块，按三折三的方法叠四次，

4

擀成0.35cm厚，

5

切下10*10cm的一块，

6

刷上一层蛋黄液（一大勺蛋黄+一大勺蛋白），上180℃/下160摄氏度35cm左右，

7

熟不熟这个切开就知道了，全部酥皮的层次清晰就是熟了，切成小块，分层挤上奶油，放上草莓即可，