““最近一直看到网上爆火的动物面包,萌萌哒太可爱了,于是自己也动手学着做起来,第一次尝试做小动物,整得不咋滴,但还是挺可爱的,微博有发过成品图,朋友都说像只慵懒的加菲猫,感觉有点意思,乘热打铁,博客上也发吧,使用了CHEFMADE学厨家的450g滑盖吐司模,真的太好用了,轻轻一磕,吐司就出来了,而且一点都不沾。” ”
食材明细
懒猫吐司的做法步骤
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1把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动;
2
分钟后加入黄油,再次和面程序启动;3
和面结束后,拿出面团等分两份,其中一份加入可可粉用手揉匀,双色面团放入面包桶,用油纸隔开进行基础发酵;4
面团发至2倍大;5
取出面团排气,原味面团均分成9份,可可面团均分成10份,滚圆松弛15分钟;6
把6个原味面团如图放置;7
把6个可可面团如图放置第二层;8
把剩余4个可可面团放置第三层;9
剩下3个原味面团,其中两个面团做猫的身体,另一个面团,取出部分做猫的耳朵和尾巴,滚圆做猫头;10
猫的身体,面团搓长些,两端依次如图向内折;11
按上猫头,猫耳朵,猫尾巴;12
轻轻放入吐司模中,进行最后发酵;13
发酵结束后,刷上蛋液;14
烤箱预热170度,放入吐司模,下层,烤40分钟,中途看懒猫表面上色后盖上锡纸,烤好后,出炉放凉;15
裱糊袋内加入一粒黑巧克力,隔温水融化;16
等吐司放凉后,裱花袋剪小口画出猫的五官和身上花纹。
1、 由于面粉吸水性不同,配方中液体量酌情增减。2、 吐司盒放入烤箱后,需观察上色状态,懒猫上色后需盖锡纸,避免上色过深或烤焦。 -使用的厨具:电烤箱