““吐司面包我是第一次，因为怕麻烦，而且还得揉出手膜，所以很少做这种吐司面包。前几天在博客中看到涛涛妈咪做的吐司面包，就试了做一下，没想到效果还真不错呢。这款面包为什么叫Polish种吐司呢？Poolish”在法语中就是指“波兰的”。这种波兰种吐司，相对比较好操作，膨胀能力也是比较强的，喜欢吐司面包的朋友们，可以试一试哦！” ”
食材明细
波兰种吐司面包的做法步骤
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1波兰酵头：高筋面粉50g，水50g，酵母1g
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将酵头的所有材料混合在一起，放在室温发酵10小时左右，（室温约在15-18度之间），发酵好的酵头有许多泡泡的状态。
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主面团：高筋面粉200克，鸡蛋48克，奶粉15克，牛奶70克，黄油15克，糖40克，盐2克，酵母2克
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将发酵好的波兰酵头与主面团除黄油外的所有材料混合
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面团揉至表面光滑加入黄油
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面团揉至完全的可拉出大片薄膜的完全阶段
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揉好的面团进行发酵，发酵至2.5--3倍大
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这是发酵好的面团
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发酵好的面团取出轻压排气
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再把面团均分成三份，滚圆后盖保鲜膜放一边松驰30分钟。
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松驰好后取出轻压排气，再碾长舌状
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再由上往下卷成圆柱形
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全部整形好放入吐司模具中，进行最后发酵
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发酵至7-8分满即可
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烤箱预热150度，最下层，上下火40分钟，吐司表面上色要加盖锡纸
1、最后发酵时可以在烤箱底层放一盆热水2、波兰酵头可以晚上做好，第二天来做，这样很方便3、波兰酵头会出现很多的小泡泡，拉起来会看到很多的蜂孔4、每个烤箱的温度不同，所以要根据自己的烤箱观察吐司的变化，确定烘烤的时间和温度5、面包要完全凉透了再切，不然容易有水份，切的时候不平整，表面毛毛糙糙的6、这样的吐司，最好不要切，撕着吃，最过瘾 -使用的厨具：电烤箱
