汤种培根餐包

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  汤种制作：将100g水倒入20g高筋面粉中，搅拌至无颗粒的面糊

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小火熬制，并且不断搅拌

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直到面糊变得浓稠，有纹路，离火冷却备用

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面包用料

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黄油除外，将汤种材料和面包材料混合，倒入面包桶，开启和面程序

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一个程序结束后加入黄油，继续开启揉面程序

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揉至出膜即可

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收圆，盖保鲜膜发酵至两倍大

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取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

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取一份松弛好的面团，用擀面杖擀开，包入喜欢的馅料，我包了肉松

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卷起，稍稍按扁

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放入模具进行二次发酵

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葱花切碎备用

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发酵好的面包胚上刷一层鸡蛋液，放上一片芝士片

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放上培根，挤上沙拉酱

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撒上葱花

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烤箱180度上下火预热，送入预热好的烤箱20分钟左右

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培根可以稍稍大一点，烤好后会变小

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内部组织