““油香是是回族的传统食品，每逢节日家家都要制作，除了自己食用以外，还要相互赠送。制作油香按照少数民族的习俗，还是有很多的的规矩要求。所以现在制作的不一定循规蹈矩，只是借用油香之名，自己解馋而已。” ”
食材明细
油香的做法步骤
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1主辅料： 面粉、鸡蛋、酵母粉 。
2
面粉加水、酵母粉和成光滑面团。 
3
发酵至2倍大以上。 
4
然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐。
5
将其反复揉搓。 
6
直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟。 
7
把饧发好的面团揉匀。 
8
均匀的下剂。
9
取一个面剂，轻轻的擀成接近1cm厚的圆饼生坯。 
10
温油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金黄色。 
11
捞出，沥净多余的油脂，装盘即可食用。
1、想吃酥脆的，生坯越薄越好；反之，想吃柔软的，生坯就厚一些。2、炸制时火力不宜太大，要用中小火慢炸。-使用的厨具：炒锅
