奶酥蔓越莓面包

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  1

  除黄油和蔓越莓以外，投进面包机，用筷子搅拌无干粉（以免面粉乱飞）。启动揉面程序20分钟；

2

加入软化的黄油；

3

继续揉面20分钟，揉至扩展阶段；

4

放在面包桶里直接发酵；

5

发酵好后，用手指插进面团，不回缩即可；

6

拿出面团，加入稍微切碎的蔓越莓，揉入蔓越莓的同时进行面团排气，分8份，滚圆，摆在烤盘上；

7

烤箱放一碗热水，烤盘放进烤箱，进行第二次发酵，发酵好表面刷全蛋液；

8

撒奶酥粒；

9

度预热5分钟，180度烤20分钟，注意上色情况。烤好出炉，冷却至微热密封包装，尽快食用。