哈尼木——新疆味道

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“新疆人喜欢吃面皮包馅的食物,哈尼木就是一道维吾尔的传统美食,用羊肉和蔬菜做成的馅包在一层层的面皮里,味道十分美味。哈尼木在维吾尔语里的意思是女士,为什么起这个名字没有弄清楚,到现在我都没弄清楚。但是哈尼木的美味是众人皆知的,在新疆的维族家庭里,维族主妇做的哈尼木,色香味美。不过在饭店里很少见到这道美食。”

食材明细

主料
辅料

哈尼木——新疆味道的做法步骤

  • 哈尼木——新疆味道的做法步骤:1
    1
    材料: 面粉 羊肉 盐 大葱 包包菜 土豆 青辣椒 西红柿 黑胡椒粉
  • 哈尼木——新疆味道的做法步骤:2
    2
    做法;用清水和面,加入适量的盐,将面和成光滑的面团,静止一会
  • 哈尼木——新疆味道的做法步骤:3
    3
    将大葱和包包菜,青辣椒洗净青椒切成丝土豆去皮切成丝,西红柿切成块
  • 哈尼木——新疆味道的做法步骤:4
    4
    羊肉切成肉丁
  • 哈尼木——新疆味道的做法步骤:5
    5
    把这些食材加入盐和黑胡椒粉搅和在一起,
  • 哈尼木——新疆味道的做法步骤:6
    6
    拌均匀
  • 哈尼木——新疆味道的做法步骤:7
    7
    将面团用擀面棍展开,擀成薄皮。
  • 哈尼木——新疆味道的做法步骤:8
    8
    将拌好的馅料均匀的铺在面皮上。
  • 哈尼木——新疆味道的做法步骤:9
    9
    从面皮的一侧慢慢卷起,将面皮卷成圆桶状。
  • 哈尼木——新疆味道的做法步骤:10
    10
    将卷好的面桶放在蒸锅上,下面得铺上干净的湿布或毛巾,大火蒸上20分钟
  • 哈尼木——新疆味道的做法步骤:11
    11
    取出放在盘中斜着切成十厘米长的面段,摆在盘子里就可以了!
  • 面要和的不能太软,也不能把面皮擀的太薄,要不容易破皮不成形,不好看 -使用的厨具:蒸锅
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