金鱼蒸饺

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  中粉放入大盆里，加入清水用筷子搅成棉絮装状

2

再用手和成光滑面团，松弛15分钟

3

锅中加入适量清水放入一块家乐猪骨浓汤宝，用小火煮等它慢慢化开，用勺子搅拌均匀成高汤，稍微冷却备用，把猪肉糜和酸菜末混合，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、香油搅拌均匀，再把化开的家乐猪骨浓汤宝，分次加入，每加一次搅至完全吸收再加下一次。

4

松弛好的面团搓成长条切成小剂子，撒点干粉防粘连

5

取一个小剂子压扁，用擀面杖擀大

6

偏左边放上适量的馅料

7

将皮在1/3处对折捏好，将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼

8

捏出鱼背鳍，鱼尾按扁，在鱼肚脐下捏一下，突出肚皮

9

用梳子梳出鱼尾线条，用剪刀剪出鱼尾巴

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将豌豆和胡萝卜放进鱼眼

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做好金鱼饺生胚，上蒸锅蒸8至10分钟即可

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蒸熟的金鱼饺