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食材明细
佛手瓜三鲜锅贴的做法步骤
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1饺子面粉中加入适量的水；
2
将它和成稍硬的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟；
3
肉馅中放入适量的姜末、胡椒粉、盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； 
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加入刚切好的佛手瓜碎和红萝卜碎， 加入适量盐，香油等调味料； 
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搅拌均匀备用； 
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饧好的面团搓成长条， 下剂子； 
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再将剂子擀成圆片；
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包入馅料， 上面边缘捏紧， 两边向里折叠； 
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将所有的饺子包好备用； 
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锅中倒入适量的油烧烧热，把饺子码放在锅内， 稍微煎一下；
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倒入没过原料三分之一的水； 
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加盖煮，直至锅中水几乎没有， 停的到油煎的声音； 16. 打开锅盖， 小火慢慢煎至底面金黄； 17. 小心的用锅铲移动； 18. 码放到盘中， 准备蘸酱；
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打开锅盖， 小火慢慢煎至底面金黄小心的用锅铲移动； 18. 码放到盘中， 准备蘸酱；
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码放到盘中， 准备蘸酱。
1. 肉末先加入盐、胡椒粉等调味料，沿着一个方向搅动上劲； 再加入佛瓜末和红萝卜末（我是看到还剩半根红萝卜，就临时加入进去，也可以不加），再加入适量的盐和香油，一起搅拌；2. 佛手瓜不容易出水， 不过我们注意在放入蔬菜时要同时加入香油， 这样能锁住蔬菜中的水分， 吃起来口感更好；3. 煎锅贴时注意，先要烧热锅中的油，将饺子皮煎一下，这样让它定型不沾锅，再放入适量的水，加上盖， 水煮时几乎没有声音， 而快变为油煎时会发出响声，这时可以揭开盖，小火慢慢煎，直至煎至底壳金黄即可。 -使用的厨具：平底锅
