““孩子不喜欢香菇，把它们剁碎了，拌入馅中，边吃边说香。香菇是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称。它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇之功效。” ”
食材明细
珍珠肉丸的做法步骤
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1食材一：新鲜大肉。
2
食材二：香菇、大葱、生姜、咸鸭蛋。
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调味品：植物油、盐、花椒粉。
4
将大肉、葱、生姜放在案板上直接剁。
5
剁得差不多时加入香菇，适量花椒粉、盐和少许植物油，再继续剁。
6
肉馅剁好装碗中。
7
取一团肉糜，中间包一块咸蛋黄。
8
封口后用手来回摔圆。
9
将肉丸放在盛糯米的碗中（糯米提前浸泡至少三小时）。
10
均匀沾上糯米（必要时可在手中放些糯米，用手来回捏肉丸，这样肉丸很快沾满糯米）。
11
装盘后用枸杞点缀，上锅蒸20分钟（蒸的时间以肉丸大小来定）。
12
出锅啦。
一定要自己剁肉馅。 -使用的厨具：蒸锅
