““虾营养丰富，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成分。其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。红烧大虾，做法简单，营养丰富，健康养生菜。” ”
食材明细
红烧大虾的做法步骤
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1准备食材备用。
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挑虾线：用牙签找到虾的第二个关节处。
3
扎进去，向上挑起，虾线就出来了，轻轻地拽出来。
4
用剪刀，把虾头部上端虾箭剪掉。
5
虾嘴巴下边的长须也剪掉。
6
清洗干净备用。
7
葱姜蒜切片，辣椒切丝。
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锅里放入油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸香。
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倒入虾。
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翻炒均匀至稍微变色。
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倒入料酒。
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倒入酱油。
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翻炒均匀。
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加入适量的开水。
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倒入蚝油。
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加入白糖。
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最后放入盐，翻炒均匀。
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收汁即可，出锅装盘。
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成品图。
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成品图，味道鲜美。
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成品图。
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成品图，营养丰富。
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成品图。
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成品图，健康养生。
使用的厨具：炒锅
