““金针菇味道鲜美，营养丰富。富含多种氨基酸，其中有8中为人体所必需的。而其中的赖氨酸和精氨酸对人体智力发展有着很好的作用。人称：增智菇。用它和牛肉在一起凉拌，是夏天很好的小菜。口感微辣，爽滑脆口。” ”
食材明细
【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛的做法步骤
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1准备好所有食材。
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金针菇去掉老根洗净入开水中焯烫过凉备用。
3
再把肥牛片放入焯烫，可加点料酒，变色捞出过凉备用。
4
把金针菇和肥牛片放入一个大碗中。
5
加入洗净切碎的香菜和葱花。
6
加入一勺鲜贝露。
7
做加入少许盐和糖。
8
加入两勺辣椒油。
9
再加入适量的香油。
10
所有食材拌均匀即好。
买的肥牛片焯烫的时候会很脏有异味，可加些料酒去腥。焯烫好后再用清水冲洗一下去掉血沫。这样成菜口感才好，不会有异味。 -使用的厨具：煮锅
