““节日菜，少不了蒸菜，一方面是因为做起来方便，另一方面也求个美好的寓意，期望来年蒸蒸日上，日子越过越好。今天这道菜用到了干贝和萝卜，成菜口味儿清淡，很适合过年过节做为宴客菜。材料：白萝卜或者绿萝卜 干贝 葱姜 红辣椒调料：高汤 生抽 盐 糖 料酒做法：” ”
食材明细
干贝蒸萝卜的做法步骤
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1干贝加高汤料洒葱姜上笼蒸20分钟。
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准备大萝卜。
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将萝卜切四方条，我还用模具切了几个圆形的，切好后加盐抓腌。
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准备小料，葱姜和红辣椒。
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小料切碎，干贝碾成贝丝。
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起煮锅烧水，将萝卜快速焯一下水。
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然后淋水摆盘。
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起炒锅，倒油，炒香小料，炒香干贝丝，加高汤及调料煮开。
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将炒好的料倒在萝卜上面，上笼蒸10分钟，开锅放上葱花儿就好了。
1、干贝提前蒸好，无论是炒炖煮都很方便的。2、萝卜加腌腌，一方面入味儿，一方面也去涩，焯水也是去涩，快速焯一道就好了。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅
