咕咾肉

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  1

  五花肉400克，切成条状小块，加适量盐和料酒拌匀，再打入一个蛋清，加适量淀粉浆挂略微厚些，拌匀腌制15分钟。

2

锅中倒油，油温四五成热，将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用。

3

彩椒、菠萝切成片备用。

4

两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用。

5

炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香。

6

下调味汁炒匀。

7

再放入炸好的肉块。

8

炒至彩椒断生，加少量水淀粉勾芡即可出锅了。