““今天的土司加了点黑芝麻,吃起来很香!用了云食谱来操作,非常简单!” ”
食材明细
黑芝麻和风吐司的做法步骤
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1面包桶里先放入液体牛奶和蛋液(留下一点刷面用),然后在一个角落放红糖,一个角落放盐
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加入高粉和酵母粉3
用的云食谱,一共需要4次搅拌和3次醒面,一共50分钟4
看见成团后加入切小的黄油块5
蜂鸣声提醒,加入黑芝麻程序继续搅拌均匀6
和面结束后按暂停,把搅拌刀头取出7
继续程序,开始基础发酵至两倍大共用时45分钟8
机器自动进入二次发酵程序用时1小时10分钟,发酵完成我刷了点蛋液,机器自动进入烘烤程序约40分钟9
戴上手套取出面包桶后倒出吐司冷却后切成薄片
我的吐司发酵完成都是高高的,刷了蛋液烤出来就没有小山头了,所以感觉还是不要刷蛋液了,或者是烘烤过半定型后再刷会比较好! -使用的厨具:面包机