“小时候，每到过年的，家家都会做好多的腊肉放在家里，有客人来了，随时可以取出招待，现在生活好了，腊肉也做得多了，以至于常年都可以吃到，我家的腊肉放在油里保存，越久越漂亮呢！”
食材明细
芹菜炒腊肉的做法步骤
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1芹菜切段
2
腊肉切片
3
配料切好备用
4
烧开一碗水，放入腊肉煮软
5
另起锅，放适量油，爆香姜、辣椒和大蒜
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把芹菜和腊肉一起倒进去翻炒
7
炒至芹菜变色，放盐，翻炒均匀
8
淋入少量水，继续翻炒
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炒至芹菜微微变软即可出锅
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1、提前放盐，可以帮助芹菜更快成熟；
2、腊肉先用水煮一下口感更好。
