金财冬瓜

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  准备冬瓜去皮去瓤洗净切块，海米洗净浸泡十分钟，豆腐泡切开。海米泡好后捞出，水留用。

2

姜、葱切片。

3

将豆腐泡焯水半分钟。水中放些盐。焯好后捞出备用。

4

锅中倒入适量油，爆香姜葱，然后放入海米翻炒。

5

倒入冬瓜翻炒，再倒入适量料酒翻炒均匀，放入1勺番茄酱炒匀。

6

将泡海米的水倒入，再加入适量水，与冬瓜齐平就行，放入1小勺的白糖和少许盐加盖中火焖煮。

7

冬瓜烧熟后倒入豆腐泡再烧一分钟，勾芡后即可起锅。

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来张成品图。