家常冷拌面

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  制作浇头的材料：肉丝、毛豆、蘑菇、咸菜

2

肉丝加点料酒、盐、生粉腌制一会

3

毛豆籽放入碗里加水用微波炉里叮2分钟

4

起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香，先把肉丝炒至变色盛出

5

锅里留底油后加入咸菜和蘑菇翻炒

6

再加入炒过的肉丝和熟的毛豆籽

7

加点盐炒匀后就是浇头

8

取一小碗放入花生酱，加入薄盐生抽和酱香鲜，

9

加入自制的葱油、香醋、砂糖搅拌均匀成浇汁

10

锅里煮开水后放入面条煮开再加冷水煮熟

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捞出后用纯水冲凉，加点油以免面条粘连。把面条放入冰箱冷藏

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取出冷藏后的面条淋上调好的浇汁，加点炒好的浇头，吃的时候拌匀即可